Books by Antônio Vitor Machado

O presente estudo teve como objetivo promover a introdução do mel de abelha na alimentação escolar de um estabelecimento de ensino fundamental urbano de São Domingos-PB. A pesquisa teve um caráter descritivo, uma abordagem quantiqualitativa e participativa, fazendo-se uma amostragem e aplicando-se questionários antes e após a oferta de mel de abelha na merenda. As informações foram analisadas utilizando a técnica de análise de conteúdo de Bardin. Concluiu-se que a introdução do mel é viável desde que se tenha um trabalho pedagógico de educação nutricional, o grupo 1 de alunos apresentou índice de aceitabilidade superior ao mínimo estabelecido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, enquanto que no grupo 2 de alunos o índice de aceitabilidade foi inferior ao mínimo exigido. Os agricultores locais demonstraram interesse em produzir mel, as gestoras municipais desenvolveram ações reais que poderão proporcionar a inserção permanente do mel no cardápio escolar e um desenvolvimento sustentável local, criando o Sistema de Inspeção Municipal e firmando parcerias com o SEBRAE (serviço brasileiro de apoio à micro e pequena empresa) para incentivar o agronegócio apícola local.

É notório o aumento da produção industrial de polpas de frutas no mercado nacional, a maior parte desta produção destina-se a produção de polpas congeladas. O desenvolvimento desse setor se dá pelo fato de que sua comercialização apresenta-se como uma alternativa de baixo custo e viabilizadora de frutos para todas as camadas sociais durante o ano todo. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo foi de analisar a qualidade e preferência de polpas sob a ótica dos consumidores no sertão paraibano por intermédio de entrevistas de forma aleatória em supermercados no momento da compra. Entre as principais constatações, destaca-se a identificação da qualidade das polpas de frutas adquiridas e a preferência dos clientes. Constataram-se também sugestões dos clientes para que as empresas tracem estratégias de melhorias de forma a melhorar a qualidade nas polpas de frutas produzidas e comercializadas. Conclui-se que a maioria dos clientes foi do sexo feminino, casadas, com idade entre 18 a 35 anos, renda de 1 salário mínimo e ensino médio completo. Os resultados possibilitaram entender que os consumidores de uma maneira geral mostram-se satisfeitos com a qualidade do produto adquirido.

Esta pesquisa teve como principal objetivo o diagnóstico do efluente do sistema de tratamento do abatedouro municipal de Pombal - PB, caracterizando o fisico-quimicamente, avaliando sua eficiência quanto aos parâmetros exigidos pela legislação vigente. Como campo de estudo o sistema de tratamento de efluentes do abatedouro municipal de Pombal ¿ PB, foi avaliado definindo-se pontos de coletas de amostras para realização das determinações dos parâmetros de eficiência, sendo realizadas as seguintes análises: Potencial Hidrogeniônico (pH), Fósforo Total (FT), Nitrogênio Total (NT), Demanda Química de Oxigênio (DQO), Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO5), Sólidos Sedimentáveis (SSed), Turbidez, Óleos e Graxas. Os resultados dos parâmetros analisados foram confrontados com a legislação baseada nas resoluções CONSEMA 128/06 e CONAMA 357/05. As análises indicaram alterações para algumas variáveis em estudo, demonstrando que este encontra-se em desacordo com os parâmetros estipulados pela legislação vigente, diante deste quadro, recomenda-se alterações no layout do abatedouro municipal, de forma a atender as exigências da legislação e a adoção de técnicas de reuso para sua sustentabilidade.

A etnobotânica se ocupa do estudo do conhecimento desenvolvidas pela sociedade a respeito do mundo vegetal, englobando tanto a maneira como classificam as plantas, bem como a forma que a utilizam. É provável que a utilização das plantas medicinais como medicamento seja tão antiga quanto o próprio homem, sendo mais evidente nos países em desenvolvimento, onde a maior parte da população pobre não tem acesso aos medicamentos de farmácia. O presente estudo teve por principal objetivo avaliar à utilização de plantas medicinais nos municípios que integram a 14ª Região Administrativa da Emater da PB, sediada na cidade de Pombal. O estudo foi promovido mediante uma pesquisa de campo, de caráter descritivo com uma abordagem qualitativa. O instrumento para coleta de dados foi um questionário previamente estruturado, contendo questões objetivas e subjetivas. Os resultados constatou que mais de 90% dos entrevistados fazem uso de plantas medicinais no tratamento de doenças em seres humanos e acima de 60%, efetuam esse tipo de tratamento associado ao mel de abelhas. As plantas mais utilizadas pelos entrevistados foram: cidreira, macela, alfazema, capim santo, mastruz e hortelã.

A utilização de plantas medicinais como medicina alternativa é uma pratica milenar, no entanto, a inserção de fitoterápicos é recente, porem, tem sido incentivado a sua prescrição pelo SUS. A Organização Mundial de Saúde, leva em consideração a cultura e a biodiversidade existentes no Brasil, tendo em vista a complexidade que envolve a fitoterapia, a Política Nacional de Plantas Medicinal e Fitoterápico. No contexto atual, tanto a fitoterapia quanto o uso das plantas medicinais tem apresentado um grande avanço principalmente no tocante a incentivos de usos. Esta pesquisa teve como principal objetivo avaliar o uso de fitoterápicos e de plantas medicinais na saúde básica do município de Sousa PB. Para isso foram aplicados questionários com pacientes/usuários e profissionais de saúde (Médicos e Enfermeiros), a respeito do uso, indicações, contra indicações dentre outros.