Books by Birthe Overby Hald

Det kræver ikke de store gastronomiske forudsætninger, store armbevægelser eller et væld af forskellige ingredienser at lave sin egen varierede, gode velsmagende hverdagsmad med masser af grøntsager.Tilberedning af hverdagsmad er et håndværk. Et håndværk, som fuldtidshusmødrene mestrede. I Husmodermad – kom godt i gang med at spise mere grønt giver Birthe Overby Hald nogle bud på, hvordan man kan tilberede sin egen mad ud fra husmoderprincippet, hvor det er smagen frem for udseendet, der er i fokus, uanset om man er til frikadeller med grønsagsgratin eller musaka.Endvidere giver Husmodermad – kom godt i gang med at spise mere grønt inspiration til, hvordan man kan få et lettere liv og undgå et overfyldt køleskab og en tom pengepung.Uddrag af bogenRøsti er en grønsagsvariant af frikadeller og tilberedes på samme måde. Forskellen er grundlæggende, at man anvender revne rodfrugter i stedet for hakket kød. Jeg laver oftest røsti afknoldselleri, kartofler og løg, men alle rodfrugter kan bruges. Laves røsti med rødbeder, får de en særdeles smuk farve. De opskrifter, som jeg har læst, anvender rå grøntsager, som rives, hvorefter vandet skal presses ud igennem et klæde. Det er lidt for besværligt for mig, så jeg koger altid grøntsagerne, inden jeg river dem, hvilket betyder, at man ikke behøver vride vandet fra. Hvis man vil tilsætte rødbeder i sine røsti, skal de koges med skrællen på for ikke at miste den flotte farve.Det tager lang tid at koge rødbeder, men hvis man sylter rødbeder og har en enkelt kogt rødbede ioverskud, er det oplagt at rive den og bruge i røsti.Om forfatterenBirthe Overby Hald er født i Horsens og bosiddende i Aarhus. Hun er uddannet cand.mag. og opvokset i en familie, hvor faderen var selvstændig håndværker, og moderen var hjemmegående husmor. Birthe Overby Hald er desuden forfatter til bogen Husmoderøkonomi – økonomi, synlighed og valg.

De fleste af os konfronteres med det gang på gang. Lønnen slår kun lige akkurat til, eller måske er lønnen allerede brugt, længe før næste lønudbetaling går ind på kontoen. For slet ikke at tale om den katastrofe det er, når en af tænderne knækker, bilen skal på værksted, og køleskabet synger på sidste vers. Det er der slet ikke overskud til at betale ud af en almindelig månedsløn.Husmoderøkonomi – økonomi, synlighed og valg er en lavpraktisk håndbog, hvori Birthe Overby Hald præsenterer nogle konkrete forslag til, hvordan den enkelte kan få overblik over sin privatøkonomi, træffe bevidste valg og få råd til det, som giver værdi for den enkelte. Uddrag af bogenSlankekure er ensbetydende med afsavn, på samme måde bør vejen til lidt større økonomisk uafhængighed ikke være ensbetydende med afsavn, det handler ikke om at spare. Tværtimod.…Drop slankekuren, ændr din livsstil, og gør nøjagtig det samme med din økonomi. Find ud af, hvad du har lyst til at bruge dine (måske surt tjente) penge på. Styr selv din økonomi. Bestem selv. Du vil ikke blive økonomisk uafhængig ved at anvende den skitserede metode, du vil sandsynligvis heller ikke kunne gå på ekstremt tidlig selvvalgt pension, du vil ikke blive mangemillionær, men du vil kunne blive lidt mere økonomisk uafhængig og dermed i højere grad din egen herre.Om forfatterenBirthe Overby Hald er født i Horsens og bosiddende i Aarhus. Hun er uddannet cand.mag. og opvokset i en familie, hvor faderen var selvstændig håndværker, og moderen var hjemmegående husmor.