Books published by Lars Muller Publishers

60 years of drawing between architecture and art

Is there a place for architecture beyond neoliberal paradigms?

Reprint of the beloved book first published in 1997

Die Wurst ist eines der ersten vom Menschen aktiv gestalteten Lebensmittel: Sie wurde vor über 5000 Jahren entwickelt, um in Zeiten des Mangels das Maximum aus tierischen Proteinen herauszuholen. Bist heute ist sie ein wichtiger Bestandteil unserer Esskultur. Allein in England gibt es über 470 verschiedene Arten von Würsten, die zum Frühstück serviert werden! Und in Deutschland definieren Gesetze die Machart von Würsten.Gemäss der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen droht der Menschheit zurzeit ein akuter Mangel an proteinreicher Nahrung. Insbesondere Fleisch wird immer knapper. Ein Grund dafür ist der übermässige Verzehr von tierischen Produkten. Kann die Wurst eine Lösung bieten, um den globalen Fleischkonsum zu reduzieren? Zum Beispiel, indem das Fleisch in der Wurst durch andere, ebenso proteinreiche Nahrungsmittel ersetzt wird?Um diese Fragen zu beantworten, haben ein Molekularkoch, ein Metzger und eine Designerin die Produktionsweise von Würsten sowie mögliche neue Zutaten - wie Insekten, Nüsse und Hülsenfrüchte - unter die Lupe genommen und eine «Wurst der Zukunft» entwickelt. In diesem Buch nehmen sie uns mit auf eine Reise durch die einzelnen Bausteine der Wurst. Sie untersuchen Aspekte wie Konsistenz und Geschmack, katalogisieren verschiedene Wurstarten und untersuchen neue Bestandteile auf ihre Wursttauglichkeit.

An exploration of energy, environment, and an expanded definition of architecture

Rethinking the principle of form in architectural discourse.

117 kilometres of interaction between pilgrimage and architecture.

A journey around the world of sustainable urban design.

Reinterprets the building as a form of knowledge.

An unprecedented testimony of this city's sacred, historic architecture, which has been destroyed almost completely. Over 400 photographs provide privileged access to the site of Makkah.

This small cultural history is dedicated to the hand as a popular motif in visual communication.

Features the ongoing pigeon-painting artwork of Julius von Bismarck and Julian Charriere, as previously seen at the 2012 Venice Architecture Biennale.

This publication explores the different yet corresponding architectural concepts of Umberto Riva and Bijoy Jain.

A distinguished collection of Swiss art since the 1970s Including an interview with the collectors

Unpublished drawings give an insight into the poetic world of architect Kazuo Shinohara

How our future cities challenge sustainability and how to tackle this issue and improve the quality of urban life. Cutting-edge research and new approaches from the field of New Urban Science

Reprint of the famed 333th issue of idea. Most influential typographer of the twentieth century. A comprehensive documentation of Ruder's life and work

Poster Collection 29 is the first comprehensive tribute to the designers Jorg Hamburger and Georg Staehelin. Connected by a passion for precision and detail, the two graduates of Allgemeine Gewerbeschule Basel share a creative attitude that continues and reformulates the legacy of Swiss Style.

Of cial publication of the Chicago Architecture Biennial 2017 Focusing on the interplay of design and historical material.

Ahead of his time-Fuller's visions on globalization and the "rescue through technology"