Качество бобов, хранившихся при разных те

Качество зерна является важным параметром для маркетинга и переработки и может влиять на стоимость продукта. Хранящееся зерно - это система, в которой ухудшение качества хранимого продукта происходит в результате взаимодействия физических, химических и биологических факторов. Факторы, которые важно знать температура, влажность, CO2, O2, характеристики зерна, микроорганизмы, насекомые, грызуны, птицы и географическое положение. Срок хранения зерна в основном зависит от температуры и содержания воды в зерне и семенах.