Activités de transformation de l'angiotensine dans les venins d'animaux

Les animaux de différents phylums ont développé de puissantes sécrétions et des venins qui sont de véritables arsenaux chimiques agissant sur le système biologique avec une grande affinité pour leurs cibles physiologiques chez les proies/prédateurs. Ils interviennent dans l'immobilisation, la nécrose ou la mort, agissant comme des outils qui augmentent l'efficacité de l'attaque, de la capture ou de la digestion de la nourriture. Dans cet ouvrage, nous décrivons les composants des venins de poisson capables de traiter les vasopeptides du système rénine-angiotensine.