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Efeito de diferentes concentrações de conservante no armazenamento

About Efeito de diferentes concentrações de conservante no armazenamento

A produção de citrinos para o centro de venda e transformação de fruta fresca é uma indústria importante na Índia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo rápido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento científico de citrinos reduz substancialmente as perdas pós-colheita e os custos de comercialização, o que permite ao produtor obter um preço competitivo. O sumo fresco de lima não pôde ser armazenado durante mais de uma semana devido à sua natureza perecível. A fim de prolongar o período de armazenamento, existem diferentes métodos e técnicas, utilizando diferentes conservantes químicos, tais como meta-bi-sulfito de potássio, benzoato de sódio, etc. O benzoato de sódio é mais eficaz contra bactérias, leveduras e bolores.

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  • Language:
  • Portuguese
  • ISBN:
  • 9786205737620
  • Binding:
  • Paperback
  • Pages:
  • 56
  • Published:
  • February 23, 2023
  • Dimensions:
  • 150x4x220 mm.
  • Weight:
  • 102 g.
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Description of Efeito de diferentes concentrações de conservante no armazenamento

A produção de citrinos para o centro de venda e transformação de fruta fresca é uma indústria importante na Índia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo rápido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento científico de citrinos reduz substancialmente as perdas pós-colheita e os custos de comercialização, o que permite ao produtor obter um preço competitivo. O sumo fresco de lima não pôde ser armazenado durante mais de uma semana devido à sua natureza perecível. A fim de prolongar o período de armazenamento, existem diferentes métodos e técnicas, utilizando diferentes conservantes químicos, tais como meta-bi-sulfito de potássio, benzoato de sódio, etc. O benzoato de sódio é mais eficaz contra bactérias, leveduras e bolores.

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