We a good story
Quick delivery in the UK

Herstellung von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse

About Herstellung von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse

Angesichts der hohen Verderblichkeit von Früchten wie Acerola und Banane und des großen Interesses der Bevölkerung an gesünderen Ernährungsgewohnheiten wurden vier Rezepturen von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse hergestellt, wobei unterschiedliche Prozentsätze der Biomasse zugesetzt wurden. Alle Gelee-Behandlungen wurden einer Analyse des pH-Werts, der titrierbaren Säure, der löslichen Feststoffe, des Vitamin C, des Feuchtigkeitsgehalts, der Asche, der Lipide, der Rohfaser sowie einer sensorischen Analyse und der Kaufabsicht unterzogen.

Show more
  • Language:
  • German
  • ISBN:
  • 9786207219353
  • Binding:
  • Paperback
  • Pages:
  • 52
  • Published:
  • February 27, 2024
  • Dimensions:
  • 150x4x220 mm.
  • Weight:
  • 96 g.
Delivery: 1-2 weeks
Expected delivery: December 8, 2024

Description of Herstellung von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse

Angesichts der hohen Verderblichkeit von Früchten wie Acerola und Banane und des großen Interesses der Bevölkerung an gesünderen Ernährungsgewohnheiten wurden vier Rezepturen von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse hergestellt, wobei unterschiedliche Prozentsätze der Biomasse zugesetzt wurden. Alle Gelee-Behandlungen wurden einer Analyse des pH-Werts, der titrierbaren Säure, der löslichen Feststoffe, des Vitamin C, des Feuchtigkeitsgehalts, der Asche, der Lipide, der Rohfaser sowie einer sensorischen Analyse und der Kaufabsicht unterzogen.

User ratings of Herstellung von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse



Find similar books
The book Herstellung von Acerola-Gelee mit grüner Bananen-Biomasse can be found in the following categories:

Join thousands of book lovers

Sign up to our newsletter and receive discounts and inspiration for your next reading experience.