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OSSIDAZIONE DEI LIPIDI
- Binding:
- Paperback
- Pages:
- 60
- Published:
- November 14, 2023
- Dimensions:
- 150x5x220 mm.
- Weight:
- 107 g.
Delivery:
1-2 weeks
Expected delivery: December 12, 2024
Extended return policy to January 30, 2025
Description of OSSIDAZIONE DEI LIPIDI
La monografia presenta le basi scientifiche e pratiche dell'ossidazione dei lipidi. Fornisce informazioni sulla composizione e sulle proprietà degli antiossidanti, nonché sul processo di ossidazione dei lipidi.Questa monografia è destinata ai professionisti del settore scientifico e ingegneristico dell'industria dei grassi e degli oli, nonché agli studenti degli istituti di istruzione superiore e secondaria che si specializzano in tecnologia dei lipidi.
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