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OXIDAÇÃO LIPÍDICA
- Binding:
- Paperback
- Pages:
- 64
- Published:
- November 14, 2023
- Dimensions:
- 150x5x220 mm.
- Weight:
- 113 g.
Delivery:
1-2 weeks
Expected delivery: December 12, 2024
Description of OXIDAÇÃO LIPÍDICA
A monografia apresenta os fundamentos científicos e práticos da oxidação lipídica. Fornece informações sobre a composição e as propriedades dos antioxidantes, bem como sobre o processo de oxidação dos lípidos.Esta monografia destina-se a profissionais da área científica e de engenharia da indústria de gorduras e óleos, bem como a estudantes de instituições de ensino superior e secundário com formação em tecnologia de lípidos.
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