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Proprietà reologiche della frutta

About Proprietà reologiche della frutta

Il libro intitolato "Proprietà reologiche della frutta" è strutturato in 5 capitoli. Il primo capitolo è intitolato "Modelli reologici". Il secondo capitolo presenta le proprietà reologiche di frutta e verdura selezionate. Il terzo capitolo è intitolato "L'impatto dei solidi totali solubili sulle proprietà reologiche". Gli ultimi due capitoli comprendono le proprietà reologiche di alcune creme spalmabili alla frutta e il comportamento reologico del mirtillo.

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  • Language:
  • Italian
  • ISBN:
  • 9786206444572
  • Binding:
  • Paperback
  • Pages:
  • 64
  • Published:
  • September 11, 2023
  • Dimensions:
  • 150x4x220 mm.
  • Weight:
  • 113 g.
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Description of Proprietà reologiche della frutta

Il libro intitolato "Proprietà reologiche della frutta" è strutturato in 5 capitoli. Il primo capitolo è intitolato "Modelli reologici". Il secondo capitolo presenta le proprietà reologiche di frutta e verdura selezionate. Il terzo capitolo è intitolato "L'impatto dei solidi totali solubili sulle proprietà reologiche". Gli ultimi due capitoli comprendono le proprietà reologiche di alcune creme spalmabili alla frutta e il comportamento reologico del mirtillo.

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