ספר הבישול השלם של קינוחי

קינוחים דרומיים ידועים במתיקות המפנקת ובטעמים המנחמים שלהם. לעתים קרובות הם מכילים מרכיבים כמו אגוזי פקאן, בטטה, אפרסקים ומולסה המשקפים את המורשת החקלאית העשירה של דרום ארצות הברית. קינוחים אלה נהנים לעתים קרובות לאחר ארוחה דשנה, והם דרך פופולרית לסגור מפגש של חברים ובני משפחה. כמה קינוחים דרומיים קלאסיים כוללים פאי פקאן, סנדלר אפרסקים, פודינג בננה ועוגת קטיפה אדומה. רבים מהקינוחים הללו עברו לדורותיהם והפכו למרכיבי יסוד אהובים במטבח הדרומי. בשנים האחרונות ישנה התעניינות מחודשת בקינוחים הדרומיים, כאשר שפים ובשלנים ביתיים מתנסים עם מרכיבים וטכניקות חדשות תוך שמירה על הטעמים הדרומיים הקלאסיים.