Кување са мало натријума

Со је важан минерал који обавља многе основне функције у вашем телу. Природно се налази у храни као што су јаја и поврће, а такође је главна компонента кухињске соли (натријум хлорид).Иако је од виталног значаја за здравље, натријум у исхрани је понекад ограничен под одређеним околностима. На пример, дијета са ниским садржајем натријума се обично прописује људима са одређеним здравственим стањима, укључујући срчану инсуфицијенцију, висок крвни притисак и болест бубрега.Пошто је овај минерал од виталног значаја за живот, ваши бубрези чврсто регулишу његове нивое на основу концентрације телесних течностиНатријум се налази у већини намирница које једете - иако цела храна попут поврћа, воћа и живине садржи много мање количине. Биљна храна, као што су свежи производи, генерално има мање натријума од хране животињског порекла, као што су месо и млечни производи.Натријум је највише концентрисан у обрађеној и упакованој храни попут чипса, смрзнуте вечере и брзе хране где се со додаје током обраде како би се побољшао укус.Као опште правило за исхрану са ниским садржајем натријума, унос натријума се обично одржава на мање од 2 грама дневно