كتاب ملفات تعريف الارتبا

تشير كلمة ملف تعريف الارتباط إلى "كعكات صغيرة" مشتقة من الكلمة الهولندية "koekje" أو "koekie". تحتوي ملفات تعريف الارتباط على العديد من نفس المكونات الموجودة في الكعك باستثناء أنها تحتوي على نسبة أقل من السائل مع نسبة أعلى من السكر والدهون في الدقيق.يمكن تحضير وصفات ملفات تعريف الارتباط في عدد لا يحصى من الأشكال والنكهات والقوام ، ويمكن تزيينها. يبدو أن كل بلد لديه مفضلاته في أمريكا الشمالية هي شريحة الشوكولاتة ؛ في المملكة المتحدة هو كعكة الغريبة. في فرنسا ، السمور والمعكرون. و biscotti في إيطاليا.عادةً ما يتم تصنيف وصفات ملفات تعريف الارتباط حسب سيولة الخليط أو العجين ، وتحديد طريقة تشكيلها - القضبان ، أو الإسقاط ، أو صندوق الثلج / الثلاجة ، أو القالب ، أو الضغط ، أو الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط هي أنواع فرعية لأنواع أخرى. يحدد نوع وصفة ملفات تعريف الارتباط التي سيتم تحضيرها طريقة الخلط ، ولكن بالنسبة لمعظم ، يتم استخدام طريقة الكيك أو الكريمة التقليدية. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط أو تسميتها بدون خبز ، حيث يمكن صنعها من الحبوب الجاهزة للأكل ، مثل رايس كريسبيز ، أو دقيق الشوفان ، أو المكسرات ، أو الفاكهة الجافة ، أو جوز الهند ، وتوضع مع شراب مطبوخ أو قاعدة سكر ساخنة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة والزبدة.